本项目利用Matlab开发一套水果分级系统。为了最大化利润，水果厂商通常在销售前对苹果进行分等级包装。设计包括传送带流水线，水果经由扫描仪俯视扫描，采集图像参数如面积、圆形度和色泽，进行等级分类。该系统仅涵盖软件部分，配有人机交互界面，可实时输入参数进行等级分类，包括一等品、二等品和三等品。