老虎坚果是一种可食用的块茎,可以用来制作多种副产品,如酸奶。影响酸奶质量的多个参数被考虑在内,利用响应面方法优化配方,以减少奶粉的用量。监测的因素包括老虎坚果奶的体积、奶粉质量和糖的含量,而滴定酸度(AT)、pH值、干可溶性提取物(ESS)、灰分、粘度和颜色是关键的测试响应指标。使用Statgraphic Centurion XVI版本16.2.04进行统计分析,结果显示在置信度p < 0>