MATLAB车牌识别技术包括语音播报、库外判别、计时计费等功能，特别适用于雾霾车牌和绿色新能源车牌，同时支持车牌语义查询，是其关键亮点。该技术在实际应用中展示出显著的效果和多样化的应用场景。