深入理解MySQL学习PPT:查询会话变量使用的方法包括't show session variables like 'character_set_client';'和't show variables like 'character_set_client';'。查询全局变量的方法是't show global variables like 'character_set_client';'。此外,还可以通过2.5.2版本来查看系统变量的值。