数据库的启动和关闭是Oracle 10g PL/SQL编程中的重要部分。关闭操作包括了SHUTDOWN NOMOUNT和OPEN实例启动,需要逐步打开控制文件中定义的所有文件。而启动过程包括了Startup force命令,数据库可以在nomount和open状态下启动,具体操作涉及到Alter database mount命令。这些步骤是确保数据库正常运行的关键。