修改表结构的SQL语句格式包括ALTER TABLE语句,用于向已定义的表中添加列定义或表级完整性约束,或从表中删除列或完整性约束。例如,可以使用ALTER TABLE student ADD籍贯 CHAR(6)来添加字段,使用ALTER TABLE student DROP COLUMN籍贯来删除字段。此外,也可以使用DROP TABLE语句从数据库中删除表。