创建和执行Oracle SQL及PL-SQL脚件涉及以下步骤:1. 编写SQL SELECT语句;2. 将SELECT语句保存到脚件中;3. 从编辑器中调用该文件;4. 在SELECT语句前添加格式化命令;5. 验证SELECT语句后的终结符;6. 清除SELECT语句后的格式化命令;7. 保存脚件;8. 使用“START文件名”命令运行脚本。