谷歌的三篇重要大数据论文包括《MapReduce:大规模数据集的简单并行计算模型》、《谷歌文件系统》和《Bigtable:结构化数据的分布式存储系统》。这些论文在大数据领域具有里程碑意义,推动了Hadoop、HDFS等开源技术的发展,为后续技术革新奠定了基础。